В бутылке вина содержится больше философии, чем во всех книгах мира.

Верить, что данное явление имеет место потому, что ты этого желаешь – есть величайшее безрассудство.

Вино - самый здоровый и гигиеничный из напитков.

Воодушевление, энтузиазм, которые вас наполняли с первого часа, мои дорогие собратья, храните их постоянно. Но дайте им в неразлучные спутники строжайшую проверку.

Время – лучший ценитель научных работ…

В экспериментальных работах надо сомневаться до тех пор, пока факты не заставят отказаться от всяких сомнений.

…Дело чести ученого перед лицом несчастья пожертвовать всем ради попытки помочь от него избавиться. Поэтому, может быть, я дал молодым ученым благотворный пример длительных усилий в разрешении трудной и неблагодарной задачи.

Думать, что открыл важный факт, томиться лихорадочной жаждой сообщить о нем и сдерживать себя днями, неделями, годами, бороться с самим собой и не объявлять о своем открытии, пока не исчерпал всех противоположных гипотез, – да, это тяжелая задача.

Культ наук в самом высоком смысле этого слова, возможно, еще более необходим для нравственного, чем для материального процветания нации. Наука повышает интеллектуальный и моральный уровень; наука способствует распространению и торжеству великих идей.

На той ступени развития, которой мы достигли и которая обозначается именем «новейшей цивилизации», развитие наук, быть может, еще более необходимо для нравственного благосостояния народа, чем для его материального процветания.

Наука должна быть самым возвышенным воплощением отечества, ибо из всех народов первым будет всегда тот, который опередит другие в области мысли и умственной деятельности.

…Нет никаких «прикладных наук», есть только одна Наука и ее плоды, – как дерево и плоды, им порожденные.

Прогресс науки определяется трудами ее ученых и ценностью их открытий.

Стоит только привыкнуть к труду - и уже нельзя жить без него. Все в этом мире зависит от  труда.

Упорство в научном исследовании приводит к тому, что я люблю называть «инстинктом истины».

Фортуна улыбается только тем, кто к этому готов.